很庆幸，我参加了昨天官山院子举办的“明前龙井，现场炒制”的体验活动，有幸不用远赴杭州，就能品到江南的春意。喝一口茶汤，是春风拂过面颊般的畅然，在那抹明亮的嫩绿里，我甚至感知到了春天与土地交汇的清新。

品一杯“乾隆”的鲜香

茶送到嘴边，茶水于舌边、舌根回荡。分三次吞下，咕咕有声，此时口中是暗香飘动、芬芳乱窜，不紧不慢。这种味道，只有杭州的气候，只有西湖的山水能够养育出来。品了半杯，忽然想起狮峰山下，胡公庙前，用栏杆围起来了乾隆钦定的“十八棵御茶树”。它们来自同样的西湖黄金产茶区，由同一片土地的滋养，共享同样的阳光雨露。

这口鲜香等多久都值得

在现场听过茶艺师的讲解，才知道明前龙井背后的故事。每年，要等待300多天，茶树才迎来次吐芽。齐刷刷冒出小于2.5厘米的小嫩芽，这就是精华的“明前西湖龙井”。50000余颗因春而发的嫩芽，才能炒出500克西湖龙井茶。明前茶中珍贵的新芽，贵在新，贵在嫩，贵在只一年一会。这份诚意，是官山院子对广大茶友的心意，也足见官山院子追求、营造精致生活的匠心。

茶不离锅，手不离茶，成就茶品之首

听茶艺师介绍，西湖龙井有四绝，“色绿、香郁、味甘、形美”，而其中色和形都主要取决于炒制工艺。这次炒青制茶，也让我亲眼见识、亲身体验到一份上佳茶品的得来不易。

官山院子与茶学堂®携手，特意从杭州请来技艺精湛的炒茶师傅，与我们一起领略这传承1200余年的技艺。

茶不离锅，手不离茶。 直至龙井茶茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出。从鲜叶到干茶都在炒茶师傅一抓一抖之间，行云流水，一气呵成。

将茶叶放入温度达200°左右的铁锅中，茶叶在锅子里沙沙作响，十几以后，原来一大把蓬蓬松松的鲜叶，被炒制的瘦长扁平。而这步只是除祛多余水分，茶叶色泽和风味才基本成型。接下来还要辉锅、过筛，再塑形，过程中，还要实时调整手上的力量，保全茶叶真味、成其美形，扁平光滑、尖削挺秀、大小匀齐、锋苗显露。这样，一份上好的明前龙井成茶才算完成。

一份院子的茶礼，便拥有了整个春天

会茶友，品茶香，知茶道，享茶礼。这次活动，收获颇丰。在如此春光里，泡上一杯茶，静心思坐，便拥有了整个春天。

有时候我很羡慕古人，没有那么快的生活节奏，也不用承受那么大的压力，伴山水而居，自给自足，清晨劳作，午后约山三五好友喝茶谈心，没有太多的欲望，只有轻易的满足。我笃信，官山院子，的确能给我这样的生活。

官山院子

位于南中环西延线

西倚连绵青山，南眺晋阳清波

东接长风商务区万千繁华

500亩浅山院落

200亩山体绿化，近3万平方米中心园林

超40%绿化率

全独门独户，纯院落住宅

演绎现代中国的精致人居

生活美学会馆现已盛大开放，恭迎品鉴