连日来，记者走访菜市场、超市发现，省城猪肉市场供应充足，百姓理性消费，需求稳定，价格逐渐回落。

11月28日早6时，省城五龙口海鲜市场C区，摊主王增荣一大早便练起了摊。王增荣说：“这两天，猪肉价格回落，前来买猪肉的人越来越多，咱必须把货备足了。”7时20分，王增荣迎来了他的个客户梁大妈。只见梁大妈买了一根小排骨、一块瘦肉和一斤肉馅。她告诉记者，这些猪肉总计59元，换作以前要七八十元。

梁大妈说：“现在生活条件好了，可供消费选择的食物花样也多了，大家不会完全依赖某一种产品。猪肉贵时就买点别的鸡肉呀牛肉呀，这样不浪费，饮食结构还更合理。”

王增荣告诉记者，他们市场的肉价比别的地方低，当日最贵的五花肉24元/斤，后腿肉20.5元/斤，前段时间，五花肉批发价都能卖到31.8元/斤。王增荣说，他卖猪肉快20年了，今年猪肉价格确实高，价格处于高位时市民购买量低，这段时间猪肉价格降了，买的人也多了，整体来讲，猪肉价格与峰时相比大概便宜5元/斤。

随后，记者走访了省城美特好超市双东店、沃尔玛超市长风店、永辉超市中正天街店等商超发现，虽然猪肉价格比批发市场要高，但整体有所下降。以美特好为例，后腿肉24.99元/斤、精品瘦肉41.9元/斤、五花肉32.8元/斤。工作人员说降价了，此前精品瘦肉50元/斤左右，五花肉38元/斤左右。

沃尔玛超市长风店相关负责人说，现在的消费者越来越理性。为了满足市民消费的多样化需求，超市做了充足的准备，比如在肉类供应方面多方寻找渠道，包括猪肉替代产品的供应等。

山西省价格监测中心“日监测、日报告”数据也显示，从9月上旬至今，猪肉价格经历了上涨回落的变化。从9月12日的猪肉（精瘦肉）零售价24.68元/斤、出厂价13.06元/斤开始，猪肉价格逐步上涨，到10月下旬达到顶峰，价格为猪肉（精瘦肉）零售价33.33元/斤，出厂价19.44元/斤；11月开始价格逐步回落，监测数据的最后日期为11月25日，其价格为猪肉（精瘦肉）零售价27.59元/斤，出厂价14.84元/斤，并且还在下降。